Asafrán

La ciudad granadina de Orce alberga la única explotación comercial de azafrán de Andalucía. Detrás de esta iniciativa se esconde un joven emprendedor que buscaba cultivos alternativos para no tener que abandonar la tradición de la agricultura familiar.

Raúl Sánchez es informático y en 2015 decidió trabajar en la rentabilidad de las tierras de sus antepasados, en la ciudad granadina de Orce. Se le ocurrió plantar dos metros cuadrados de bulbos de azafrán manchego en esta finca. El experimento funcionó y fue entonces cuando amplió la plantación a una hectárea. Con sus colaboradores, está en plena campaña para recoger este oro rojo.

Este campo de azafrán, a excepción de la pequeña superficie plantada en las huertas de la Alhambra, es único en Andalucía y tiene una finalidad comercial. El proyecto también forma parte de la Plataforma de Reorientación, que ofrece asesoramiento a quienes buscan un cambio de vida rural, a través del estudio de alternativas comerciales viables.
Raúl y su equipo crearon la marca "Azafrán del Oasis" para la venta directa de su producto. Además, han organizado una red comercial para exportarlo a los países del Golfo Pérsico, donde el kilo puede llegar a los 35.000 euros.

Artículo de CanalS el 21/10/2019